
Pierre FEILLET Directeur de recherche émérite à l’INRAE, ingénieur agronome. Membre de l’Académie des Technologies et de l’Académie d’Agriculture de France.À l’horizon 2050, pour nourrir 9,5 milliards d’humains, il faudra produire plus de calories et de nutriments. Avec le changement climatique, la chute de la biodiversité et l’appauvrissement des sols, la « terre nourricière » y suffira-t-elle ou devrons-nous faire appel à de nouvelles sources d’aliments ? Les insectes fourniront-ils les protéines de demain ? Verrons-nous l’élevage et la pêche disparaître au profit des cultures de cellules à grande échelle pour nous approvisionner en steaks, blancs de poulet, foie gras ou […]